luni, 21 septembrie 2015

Viitorul nutritiei

Scopul companiei Herbalife este de a imbunatati sanatatea si starea de bine prin intermediul unui stil de viata sanatos si activ care combina exercitiile regulate cu o dieta echilibrata.

Aceasta trebuie sa aiba un aport controlat de calorii si sa contina toate substantele esentiale, fiind usor de  mentinut.

Astazi, dupa mai multe decade in care s-au succedat diferite tendinte privind dietele - de la cele mai simple, pana la cele mai extreme - tot mai multe persoane incep sa inteleaga ca majoritatea solutiior rapide nu sunt nici sanatoase, nici sustenabile. Dar avand in vedere toate metodele de alimentatie care au aparut in timp, se pune intrebare: care este viitorul nutritiei?

O populatie in crestere

Un studiu a aratat ca populatia globala este in crestere, dar se stie exact cu cat? Sau ce impact va avea aceasta evolutie pentru viitorul nutritiei.

,, In 2013, populatia lumii a atins 7,2 miliarde si se prognozeaza continuarea tendintei de crestere in urmatorii 12 ani. In urma unei analize a reiesit ca in anul 2050 populatia lumii va ajunge la 9,6 miliarde de persoane a declarat Gavin Stainton, director al diviziei Product Inovation, EMEA, Herbalife. Avand in vedere ca aceasta crestere rapida a a populatiei merge mana in mana cu o cerere tot mai mare pentru toate categoriile de alimente, Staiton este de parere ca raspunsul se gaseste in stiinta.

,,Tehnologiile emergente cauta modalitati mai bune de a furniza macronutrienti precum proteine si grasimi intr-o modalitate care este sustenabila si foloseste mai putin din resursele noastre valoroase” spune aceasta.

Confruntarea cu o cerere tot mai mare

Daca luam drept exemplu proteinele, Stainton explica faptul ca numai pentru acestea s-a estimat o crestere a cererii cu pana la 365 de milioane de tone.

,,Proteinele de origine vegetala precum soia si mazarea, sunt considerate a fi cea mai buna oportunitate pentru satisfacerea acestei cereri mai mari,” a declarat el. ,,In cazul surselor complete de proteine, precum carnea de vita, soia, lactatele si ouale, si productia lor per acru de teren agricol, soia se afla in fruntea listei cu 162 kg de proteine per acru, in timp ce din carnea de vita se obtin doar 9 kg de proteine per acru.”

Acizii grasi, omega 3 constituie un alt nutrient esential, despre care Stainton considera ca va putea fi replicat cu ajutorul stiintei si tehnologiei. Surse comune de acizi grasi omega 3 sunt pestele, nucile si semintele. Toate acestea furnizeaza beneficii majore pentru sanatatea inimii si a creierului.

Stainton spune ca exista in prezent evolutii tehnologice care vor permite productia acestor acizi grasi din alge, fapt ce va permite mai multor oameni sa se bucure de beneficiile lor, prin folosirea unei surse regenerabile si sustenabile.

Rolul fitonutrientilor

Recomandarile din prezent pentru o alimentatie buna includ mentinerea unui echilibru sanatos intre macronutrienti: proteine, grasimi si carbohidrati, precum si vitaminelor si mineralelor. Conform lui David Heber, doctor in stiinte. Doctor in stiinte si presedinte al Herbalife Nutrition Advisory Board, in urmatoarele decade atentia se va indrepta tot mai mult catre rolul bateriilor ,, prietenoase” si la felul in care acestea pot contribui la sanatatea intestinala si o nutritie in general buna.

El a explicat ca cercetarile viitoare vor avea ca scop identificarea bacteriilor sanatoase pe care este bine sa le mancam si a felului in care le putem include intr-un plan zilnic de alimentatie, impreuna cu multi dintre antioxidanti (ceea ce numim fitonutrienti care se gasesc in fructe, legume si cereale integrale).

,,Fructele si legumele deschise la culoare contin cantitati concentrate din fitonutrienti care sunt in studiu” a declarat Heber. ,, Fitonutrientii reprezinta varful de lance al unei alimentatii moderne, atat din punct de vedere stintific, cat si tehnologic.”

El a subliniat importanta unui fitonutrient cheie numit luteina, explicand ca se gaseste in legume cu frunze verzi, precum spanacul si se studiaza pentru efectele sale asupra sanatatii creierului.

Sustinand teoria lui Heber, ca cercetarile viitoare probabil ca se vor concentra asupra importantei bacteriilor si a fitonutrientilor. Acesta a explicat ,,ca sanatatea organismului nostru este strans legata de sanatatea intestinala. Tractul gastrointestinal este un ecosistem ce gazduieste 100 de trilioane de bacterii. Acestea formeaza flora intestinala si joaca un rol major in sistemul imunitar - protectia naturala a organismului care ne mentine sanatosi.

El descrie, deasemenea, cum fibrele ( in special cele solubile) joaca un rol semnificativ in mentinerea unui intestin sanatos, oferind o nutritie adecvata atat corpului, cat si florei intestinale. ,, Herbalife va participa in curand intr-un proiect european privin fibrele, denumit FIBEBIOTICS, ca partener industrial”, a deconspirat Stainton. ,, Obiectivul proeictului este de a studia efectele fibrelor solubile asupra sanatatii, cu focus asupra sistemului imunitar si a functiei intestinale”.

Stainton doreste sa sublinieze faptul ca ceea ce priveste nivelul actual al cunostintelor privind macronutrientii, acestia nu trebuie considerate a fi complete, sugerand ca ,, trebuie ca atentia sa fie concentrata mai bine asupra macronutrientilor, proteine, grasimi, carbohidrati si fibre, precum si a felului in care necesarul de fiecare dintre acestia evolueaza in functie de varsta si stil de viata”.

Mentinerea unui stil de viata activ 

Conform Organizatiei Mondiale a Sanatatii, incidenta obezitatii s-a dublat incepand cu 1980, astfel incat nu este o surpriza ca expertii nostri considera drept sarcina cheie incurajarea oamenilor pentru a deveni mai activi. Dupa cum explica Heber, ,, am invatat ca nu este important sa consumam doar vitamine si minerale esentiale, proteine complete si calorii sanatoase, ci ca un stil de viata activ este decisiv, daca nu dorim sa acumulam prea multa grasime si sa ne ingrasam”.

,, Un stil de viata activ reprezinta cheia in mentinerea sanatatii”, a adaugat Stainton. ,, Oamenii de stiinta au demonstrat deja ca reducerea masei musculare apare atunci cand acestia nu sunt folositi, iar ca ritmul de scadere se accelereaza odata cu inaintarea in varsta. Un stil de viata sedentar contribuie la cresterea masei de grasimi si la reducerea functionala a puterii si tonusului muschilor.